Avaliação microbiológica de amostras beneficiadas do sururu (mytella charruana orbigny, 1942) (mollusca : bivalvia ) na cidade de Maceió, Alagoas
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Resumo
Foi avaliado o nível de contaminação bacteriológica no sururu beneficiado proveniente de pontos comerciais da cidade de Maceió, tendo em vista que a cidade de Maceió é caracterizada pela grande diversidade de ecossistemas aquáticos, como as Lagoas Mundaú e Manguaba, onde o sururu é um dos recursos renováveis mais explorados, tanto na gastronomia quanto para a alimentação das populações mais carentes.
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