“Determinação do teor de hidroxiprolina em diversas classes de embutidos e em carnes industriais” (2011) Revista de Educação Continuada em Medicina Veterinária e Zootecnia do CRMV-SP, 9(3), p. 74–74. Disponível em: https://www.revistamvez-crmvsp.com.br/index.php/recmvz/article/view/158 (Acesso em: 5 dezembro 2025).