Determinação do teor de hidroxiprolina em diversas classes de embutidos e em carnes industriais. (2011). Revista De Educação Continuada Em Medicina Veterinária E Zootecnia Do CRMV-SP, 9(3), 74-74. https://www.revistamvez-crmvsp.com.br/index.php/recmvz/article/view/158