Avaliação das condições higiênico-sanitárias de carnes comercializadas no sul do estado do Piauí, Brasil

##plugins.themes.bootstrap3.article.sidebar##

PDF

##plugins.themes.bootstrap3.article.main##

Francisca Wanderlleya Praça Martins
Universidade Federal do Piauí, Teresina, PI
Deygnon Cavalcanti Clementino
Universidade Federal do Piauí, Teresina, PI
Hallana dos Santos Moura
Universidade Federal do Piauí, Teresina, PI
Stella Indira Rocha Lobato
Universidade Federal do Piauí, Teresina, PI
Siluana Benvindo Ferreira
Universidade Federal do Piauí, Teresina, PI
Katiene Régia Silva Sousa
Universidade Federal do Piauí, Teresina, PI

Resumo

O presente trabalho avaliou as condições higiênico-sanitárias de carnes comercializadas em estabelecimentos comerciais e feira livre da cidade de Bom Jesus. A pesquisa foi desempenhada no mês de junho de 2013, no município localizado no sul do estado do Piauí. Foi realizada uma visita em 23 estabelecimentos que comercializavam carnes na feira livre da cidade, sendo a visita cumprida no mercado municipal que se caracteriza como feira permanente.

##plugins.themes.bootstrap3.article.details##

Como Citar
MartinsF. W. P.; ClementinoD. C.; MouraH. dos S.; LobatoS. I. R.; FerreiraS. B.; SousaK. R. S. Avaliação das condições higiênico-sanitárias de carnes comercializadas no sul do estado do Piauí, Brasil. Revista de Educação Continuada em Medicina Veterinária e Zootecnia do CRMV-SP, v. 12, n. 1, p. 91-91, 11.
Edição
v. 12 n. 1 (2014): Revista de Educação Continuada em Medicina Veterinária e Zootecnia do CRMV-SP (Revista MV&Z) ISSN 2179-6645
Seção
RESUMOS CONBRAVET

1. Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho licenciado sob a Creative Commons Atribuição-NãoComercial-SemDerivações 4.0 Internacional

2. Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusica da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.

3. Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios instituicionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado (Veja O Efeito do Acesso Livre);