SouzaB. C. S.; SantosR. N.; SantosG. A.; CamposR. M. L. Avaliação sensorial de hambúrguer elaborado com farinha da casca de acerola e carne de piau (Leporinus sp.). Revista de Educação Continuada em Medicina Veterinária e Zootecnia do CRMV-SP, v. 11, n. 3, p. 74-75, 11.