SouzaB.C.S., SantosR.N., SantosG.A. e CamposR.M.L. 1. Avaliação sensorial de hambúrguer elaborado com farinha da casca de acerola e carne de piau (Leporinus sp.). Revista de Educação Continuada em Medicina Veterinária e Zootecnia do CRMV-SP. 11, 3 (1), 74-75.